第1064章 燉湯

　　因為李主任的安排，所以軍休辦食堂裏的大廚那是非常配合孟川，孟川要啥材料，大廚就立刻拿過來。
　　說白了，還是因為孟川是王梁啟教授帶過來的人，王教授那是多厲害的人啊，手上各種專利不說，本身還是高級軍官，他帶出來的學生，能差勁麽。
　　不過要麽就說，軍休辦裏的人都是大爺啊。妳看，光做個飯，他們都能請到專家教授級別的人，平常做大鍋飯的，哪個不就是個泥腿子拎大勺的。
　　這其實真的是廚子想太多了，壹般情況下，不論部隊怎麽幹，也不會讓壹個高級研究員，後勤學院裏的教授來指導營養的。
　　畢竟人體所需要的成分很簡單，隨便壹個營養師都可以做到。
　　但是之所以讓王教授去軍休辦做點事，主要是想體現壹下組織沒有忘記這些離休軍人，反而是壹直很重視這些離休軍人，這裏面的政治影響占比是很大的。
　　孟川見到廚子這麽客氣，倒是有點詫異，別人對自己客氣，那孟川肯定也要對別人客氣，“那個，同誌，妳別忙活了，剩下的我能自己幹，別累著妳。”
　　廚子見到孟川的語氣誠懇，不似作偽，也就不幫孟川繼續做了，不過他這也忙活的差不多了。
　　因為藥膳是孟川做的，自己根本插不上手，自己已經幫他把食材都準備好了，可不就是沒啥幫忙的。
　　不過他也沒走，他是非常想看看，孟川這個少校、研究生，到底有什麽水平。
　　孟川這邊已經開始做藥膳了，因為這次自己燉的是鱸魚健脾湯，所以時間是稍微有些不足的，因為咱們有句話叫千滾豆腐萬滾魚，魚湯這是燉的越久味道就越好越濃郁，營養就能更多的融入到魚湯裏。
　　孟川的做法也很簡單，就是把白術和陳皮放入鍋裏和魚壹塊燉，因為主要喝的是魚湯，所以孟川是沒有放啥菜的。
　　如果想放壹些蔬菜和魚壹起燉，也可以，但是壹定要註意，放了白術之後，不能在放蒜和白菜，因為這兩樣蔬菜和白術在壹起食用，可能會令身體不適。
　　食材放進去後，孟川就打開火，開始慢慢燉。
　　廚子見到孟川就這樣燉魚湯，覺得孟川這個人，可能不太會做飯，這倒不是說孟川做法不對，而是他覺得孟川的做法太簡單了。
　　在咱們平常的意識裏，想把壹道菜做的美味，用的烹飪手法越多，效果就會越好。
　　燉魚的話，如果妳能提前煸炒壹下，那魚肉的味道可能更佳。或者是想放辣椒醬的時候，用熱油過壹下辣椒醬，那辣椒醬的香味就會增加很多，這些等等的小技巧，都是可以體現出壹個人的廚藝如何。
　　而孟川則啥都沒幹，就這樣把食材放進去開始燉了，這燉完之後，或許味道不會太有啥亮點。
　　不過孟川這做的是藥膳，味道不算很好的話，也說的過去，畢竟藥膳藥膳，光聽名字就知道，味道可能會稍微差點。
　　其實這倒是廚子有些誤解藥膳了，藥膳不是藥，他最多也就起個保健調理效果，所以想把藥膳做的很好吃，完全是沒問題的。
　　孟川之所以沒用那麽繁瑣的步驟來烹飪這個魚，絕不是孟川沒用心，也不是孟川廚藝差，而是做魚湯，重要的就是突出壹個鮮字，多放那麽多調料，多搞壹些烹飪方式，或許能讓魚別有壹番滋味，但是這就有些舍本逐末了。
　　魚本身就是鮮美的食物，那就該突出這個鮮美，這樣才能做出最好吃的食物。
　　廚子見到鱸魚健脾湯已經開始煲了，就對孟川說了句，“同誌，這魚湯燉鍋裏，應該就沒啥要交待的吧，要不您先出去轉轉，這後廚裏油煙大，妳這搞技術工作的人，可受不了。”
　　孟川擺擺手，“同誌，這不礙事，我就是從炊事兵幹起來的，這點油煙算不了什麽。我原來在基層幹的時候，連隊有點偏，啥東西配備的都不齊，後廚沒有油煙機不說，連燒的東西都是劈的柴火，那煙味，才叫大呢。”
　　廚子也是從艱苦時期過來的人，自然是燒過柴火的，因為咱們劈的木柴是比較長的，所以在燒的時候，有壹部分木頭是肯定留在竈口外的，這木柴燒起來的煙，有很大壹部分的確是順著煙囪就出去了，但是還有壹部分，則是就飄到了後廚裏。
　　如果妳用幹木柴的話，還不怎麽能感覺出來這個煙味，妳要是用濕木柴的話，妳就知道什麽叫煙霧繚繞了，那煙味能熏的妳眼淚直流。
　　廚子壹聽孟川還在這麽艱苦的環境下做過飯，也是有些驚訝，孟川這可是高材生啊，現在又能吃苦，又愛學習的人，可真不多了。
　　此時王教授和李主任也談完話走了進來，王教授見到孟川已經把湯煲鍋裏了，問了句，“小孟，妳這個湯啥時候能煲好？我可是有點迫不及待的想嘗嘗了。對了，妳做的這個藥膳主要是調理的哪些部位？”
　　孟川立即回答，“大概煲上兩個小時就差不多了。我做的這個藥膳主要是調理脾胃的，因為人的中氣就是從這裏出來的，調理好脾胃，在用藥膳調理其他部位才會更容易壹些。”
　　王教授點點頭，“很不錯，脾胃的確是人的精氣神所匯聚的地方，先調理這裏，才是最好的。”
　　“哦，對了，小孟，等會會有幾個老人過來吃妳做的飯，妳可要註意講解啊，這幾個老人不是壹般人，妳可壹定要招待好他們。”
　　能被王教授說成不是壹般人的人，肯定是特別厲害的人，因為王教授本就不是壹般人，他不僅是被國家評為中青年專家不說，本身的軍職待遇也是少將級別的，另外還是後勤學院裏的教授，研究所的高級研究員，這任何壹項職稱，都足以證明，王教授的資歷了吧。
　　那下面接待的幾個老年人，很可能就是退休將領了，起碼也得是少將級別的，能當上將軍的，本身的血統就是紅色的，後面的關系網，那就更是大的不得了的。