第0776章 做面

　　段佑點了點頭，“行，這事我放心裏，後面我少往軍部跑就行，只要大家不註意到我，那估計就不會討論我了。行了，老摳，咱們好不容易聚壹次，就別說這個了。”
　　孟川今天的休息時間還有壹陣子，大概有三四個小時，“老段，我也有陣子沒見到我的那些老部下了，咱們去食堂看看他們。對了，妳還沒吃飯吧，我看看我還有沒有面子，如果有面子的話，我進去給妳炒兩個小菜吃吃。”
　　段佑可就是奔著孟川這壹口來的，當然還沒吃飯，“放心吧，老摳，憑我對他們的理解，他們不會不給妳這個老領導面子的。再說了，就算他們不給妳面子，也總要給我這個原警衛營營長面子吧。”
　　“得了吧，妳這個警衛營長在食堂裏管啥用啊，還不是得管那些老軍士長叫聲師傅。”
　　兩人剛壹進食堂，就遇見何司務長了，何司務長見到孟川和段佑來了，打了聲招呼，“孟糾察，段營長，妳們來了。”
　　因為自己這些天壹直在機關食堂吃的飯，都是何司務長招呼的，所以何司務長也知道現在自己的身份。
　　孟川笑了笑，“老何，別這麽見外，我離開A集團軍還不到壹年呢。”
　　何司務長哪能不見外啊，現在的孟川可不是主管自己的後勤部助理員了，而是軍區的軍務科副科長，是過來糾察自己這些人的，身份不壹樣了，心態也不可能和原來壹樣。
　　段佑也多少能明白何司務長的心思，妳曾經是我的領導，我可以從裏到外對妳尊敬，但是現在妳是過來糾察我們的，表面上我們可以對妳客客氣氣的，但是內心裏多少還是會抗拒的。
　　何司務長壹副公事公辦的樣子，“孟糾察，您現在是高升了，都到軍區工作了，我哪能高攀的起您啊！”
　　孟川見到何司務長這麽說，也沒辦法，轉頭看向段佑，“老段，還是等回頭妳來軍區找我，我給妳做吃的，讓妳好好吃。”
　　此時劉叔走了過來，“這不是小孟和小段麽，妳們怎麽來了，是不是沒吃飯了，來來來，劉叔給妳們做水煮魚，讓妳們好好的吃壹頓。”
　　要說食堂裏誰是權威的話，絕對要算機關食堂的炊事班班長劉叔了，別看何司務長比劉叔的職位高，但是何司務長畢竟只是個少尉，劉叔可是二級軍士長，軍首長的飯全都是劉叔壹人操辦的，所以何司務長壹直都對劉叔客客氣氣。
　　劉叔就是當初教給孟川水煮魚特色菜的人，孟川壹直對劉叔很恭敬，壹是因為劉叔的廚藝的確高，這個孟川是服氣的。第二個就是劉叔是為部隊幹了壹輩子了，二十多年的行伍經歷，不得不讓孟川恭敬。
　　段佑聽到劉叔的話，連忙拉著孟川過去了，然後還轉頭對何司務長說了句，“小何啊，妳先去忙吧，我們跟著劉叔就行了。”
　　何司務長現在真的是被搞的裏外不是人，下屬不給自己面子，自己還得罪了原來的領導，先不說孟川和段佑，他們雖然軍銜高，但畢竟不是軍部的，管不到自己，得不得罪都無所謂。
　　最主要的還是劉叔，別看劉叔名義上是自己的下屬，但是很多事，自己都是要請教他的，而且他還主管機關領導的夥食，領導要是吃不舒服了，那最後吃罪的還是自己。
　　看來後面得跟劉叔修復壹下關系了。
　　孟川三人來到了食堂，劉叔指了指座位，“妳們先坐會，我去做飯，等會妳們就可以吃了。”
　　大晚上的吃水煮魚本身是沒什麽問題的，畢竟現在離睡覺時間還早，但是段佑現在可是特別想吃孟川做的飯，“老摳，妳最近學沒學到什麽菜，妳看劉叔也忙了壹天了，咱們就別麻煩劉叔了吧。”
　　說到特色菜的話，孟川還真有，就是那個清湯面，既然段佑想吃，那自己就給他做壹份行了。
　　“劉叔，您先坐會，我最近學到壹個面，要不要做來給您嘗嘗。”
　　孟川原來是經常來自己這裏做飯的，所以自己對孟川的廚藝是相當清楚的，既然孟川學到壹個面，那這個面肯定不壹般，“行，那就麻煩小孟了。”
　　孟川笑了笑，就走進後廚開始做清湯面。
　　清湯面的做法很簡單，顧名思義是清湯為主，不加壹些容易上色的調料，僅僅就是很清淡的面湯，在配上壹些清淡的小菜，吃起來非常清爽。
　　先拉面，面條是越細越好，這樣面條的口感才會好，燒開水後，把拉好的面放在裏面煮壹分鐘，因為拉的面比較細，所以是沒必要煮太久的，壹旦煮久了，面條就會變的極軟，這樣面條的口感就會下降壹大截。
　　然後把面撈出，放入面湯，這時候孟川有個小竅門就是蔥油，蔥油這個東西是用生油、蔥末、鹽、味精，蔥末入油後炸香弄成的。
　　蔥油可以產生特殊香氣，而且有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲，絕對是清湯面裏面壹個增味的好東西。
　　其實如果有條件的人是可以用骨頭湯當做清湯的，但是骨頭湯多膩，喝多了會不舒服，如果要用骨頭湯做面湯的話，那可以在燉骨頭湯的時候，放些白蘿蔔燉，白蘿蔔吸油，這樣燉出的骨頭湯才會好喝。
　　如果喜歡吃蔬菜的人，是可以稍微放上壹點生菜或者是油麥菜的。小白菜的話，孟川是不建議放的，因為水煮小白菜味道真的不怎麽樣，小白菜是得稍微多點味才會好吃。
　　不壹會孟川就做好兩碗清湯面端了出去，劉叔和段佑見到孟川端來兩碗面，立刻就迎了上去，“小孟，妳這做的是什麽？”
　　孟川把清湯面放在桌上，笑了笑，“做了兩碗清湯面，妳們嘗嘗。”
　　劉叔對這個清湯面是非常喜歡的，畢竟人老了，腸胃不太好，吃點面養養胃是很不錯的選擇。但是段佑卻是皺起了眉頭，他並不認為孟川做出的飯不好吃，關鍵是這個面也太素了吧，壹點葷腥都沒見到，這能吃飽麽？